WHAT I'VE BEEN EATING

Passou a primeira semana a tentar comer melhor e posso-vos dizer que me portei muito bem. Se tive fome? Sim, houve alturas que sim, principalmente à noite. Se tive vontade de parar no McDonalds a caminho do ginásio? Sim, quase todas as vezes. Se parecia que tudo e todos a minha volta pareciam estar sempre a comer as coisas mais deliciosas do mundo? SIM! Mas aguentei-me à brava! Até quando uma colega do trabalho me ofereceu uma bolacha recheada com nutela, eu disse  que não! 

Deixo-vos, então, em fotos os registos da minha semana. 

Update

Os dias em Londres são loucos, quase sempre caóticos. Encontrar meia hora de paz e sossego nesta imensidão de gente e cidade torna-se uma tarefa diária quase impossível.

Ja voltei a Inglaterra há quase um mês e entre mudar me para uma nova casa, voltar as aulas e reencontrar amigos, tem sido impossível vir aqui.

Tenho aulas praticamente todos os dias, acordo as 6 e só volto a casa depois das 9pm. No meio disso tenho trabalhos para entregar e montes de outros para começar. 

Claro que não tem sido só trabalho e estudo, tenho aproveitado para sair e me divertir e tirar o melhor partido que esta cidade maravilhosa tem para oferecer. 

Esta semana fui ver uma banda britânica, com vocalista portugês, ao vivo e foi sem dúvida dos melhores concertos que fui. Fui também pela primeira vez ao Thorpe Park, um parque de diversões perto de Londres que, segundo todos os meus amigos, é uma loucura. Sim, foi giro e diverti-me mas pessoalmente não bate o Port Aventura em Barcelona.

Este semestre arrancou definitivamente a toda a velocidade e quase que nem dei passar pelo último mês. E vocês desse lado? O que tem feito? Como estão? :) 

Deixo aqui algumas fotos destas últimas semanas 

Têm sido umas semanas horríveis e as que ai vêm, vão ser ainda piores. Tenho mil e uma coisas para fazer para a universidade e os dias nao têm horas suficientes para fazer tudo.

Nao tenho tido mesmo tempo para actualizar o blog mas se quiserem sigam-me no instagram @londonthoughts 

Deixo-vos algumas fotos do que tenho comido. Ate a próxima ;)

o meu batido verde de todos os dias

pequeno-almoco: iogurte de soja, flocos sem gluten, chocolate preto 85%, morangos e mel

a minha  salada quente

lanche: 2 bananas e mistura de nozes

WARM ROAST VEGETABLES COUSCOUS SALAD

Mais uma receita e mais uma salada quente. Tenho vindo a descobrir que adoro saladas quentes: são leves, fáceis de fazer e aconchegantes nestes dias gelados de inverno britânico. Nesta salada decidi juntar o couscous, um alimento que desconhecia até descobrir este mundo novo que é a comida saudável. Espero que gostem!

Serve 4

2 cenouras grandes

200g de broculos

4 tomates pequenos

1 chávena pequena de café de couscous

6 filetes de pescada (os que usei eram pequenos)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

♥ Colocar numa panela água a ferver e sal. Cortar as cenouras em fatias pequenas (cerca de 3cm) e os broculos em pedaços pequenos e cozer na panela durante cerca de 5 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

♥ Descongelar os filetes.Colocar os filetes de pescada, temperar a gosto e cozinhar durante 10 minutos no microondas. Quando estiver pronto, desfazer os filetes com um garfo.

♥ Adicionar uma chávena pequena de café (acreditem, o couscous cresce imenso, por isso, mesmo parecendo pouco, é muito!) de couscous a uma taça e adicionar duas medidas da mesma chávena de água a ferver. Tapar a taça com um pano e reservar durante 3 minutos. Quando estiver pronto mexer com um garfo.

♥ Numa frigideira, colocar um fio de azeite e saltear os broculos e as cenouras até ficarem tostados.

♥ Juntar todos os ingredientes na taça com o couscous. Cortar os tomates aos pedaços e juntar a salada. Regar com um fio de azeite e sumo de limão. Envolver tudo e começar a comer!