BATIDO #7

Tenho que confessar que voltar a comer saudável custa imenso; passei o dia cheia de fome e bebi litros e litros de chá. Voltar ao ginásio também foi complicado. Hoje não consegui correr mais que 3 milhas, o que é uma vergonha. Amanhã já me estou a imaginar a descer escadas tipo robocop. 

Anyways, deixo-vos aqui o meu batido de hoje: 

 Kale (espécie de couve)

Banana

Cenoura

Ananás

Chia

Bagas goji

DIFERENÇAS ENTRE PORTUGAL E UK

Descobri que é super incomum comer coelho aqui em Inglaterra. Aliás, nem sequer há a venda no supermercado.

Quando disse a umas amigas que em Portugal se comia coelho quase como quem come frango, ficaram completamente maravilhadas! E eu que nem acho coelho nada de especial, aqui cobram uma pequena fortuna por um coelho inteiro.

Eis algumas fotos de hoje:

WARM ROAST VEGETABLES COUSCOUS SALAD

Mais uma receita e mais uma salada quente. Tenho vindo a descobrir que adoro saladas quentes: são leves, fáceis de fazer e aconchegantes nestes dias gelados de inverno britânico. Nesta salada decidi juntar o couscous, um alimento que desconhecia até descobrir este mundo novo que é a comida saudável. Espero que gostem!

Serve 4

2 cenouras grandes

200g de broculos

4 tomates pequenos

1 chávena pequena de café de couscous

6 filetes de pescada (os que usei eram pequenos)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

♥ Colocar numa panela água a ferver e sal. Cortar as cenouras em fatias pequenas (cerca de 3cm) e os broculos em pedaços pequenos e cozer na panela durante cerca de 5 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

♥ Descongelar os filetes.Colocar os filetes de pescada, temperar a gosto e cozinhar durante 10 minutos no microondas. Quando estiver pronto, desfazer os filetes com um garfo.

♥ Adicionar uma chávena pequena de café (acreditem, o couscous cresce imenso, por isso, mesmo parecendo pouco, é muito!) de couscous a uma taça e adicionar duas medidas da mesma chávena de água a ferver. Tapar a taça com um pano e reservar durante 3 minutos. Quando estiver pronto mexer com um garfo.

♥ Numa frigideira, colocar um fio de azeite e saltear os broculos e as cenouras até ficarem tostados.

♥ Juntar todos os ingredientes na taça com o couscous. Cortar os tomates aos pedaços e juntar a salada. Regar com um fio de azeite e sumo de limão. Envolver tudo e começar a comer!

WARM WINTER SALAD

Depois de uma época de festas e excessos, nada melhor para começar a semana do que uma salada quente. Foi a minha primeira experiência com este género de saladas mas achei-a deliciosa e é, certamente, uma receita a repetir.

Serve 4

1 cebola

1 alho francês

1 corgete pequena

1 cenoura pequena

4 folhas de couve lombarda

2 batatas doces

2 colheres de sopa de azeite

Salsa q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Descascar as batatas doces e cortar as rodelas. Pôr numa panela com agua a cozer durante 10 minutos. Numa outra panela juntar a cebola, a salsa picada e o azeite. Quando começar a alourar, juntar o alho francês cortado as fatias finas, a couve lombarda picada e a cenoura ralada. Cozinhar em lume médio durante 10 minutos. Entretanto, escorra as batatas doces e junte ao resto dos legumes 3 minutos antes de retirar do lume. Temperar a gosto com sal e pimenta. Servir de imediato.

Espero que gostem!

♥♥♥